フォントサイズをbodyで初期設定10pxに変換。

body { 
 font-size:62.5%; 
  } /* 10px */

100%は通常16pxがデフォルト設定。

デフォルトのフォントサイズを、10pxに変更したので、
「1rem=10px / 1em=10px」となります。
「1.6rem=16px / 1.6em=16px」と小数点以降でフォントの数値を判断できるため!!